Готовим в тандыре

[Вилена]

Вот он какой этот тандыр). Не видела ни разу. И еду оттуда не "едала"). Даже не помню, слышала ли слово такое.

 

[Вилена]

Можно.... А если жена нажарила штук двадцать котлет, что предлагаете пять скушать, а 15 собачкам отдать.
Да она меня .... Как то раз давным давно мой сосед услышал разговор когда я сказал жене :- да не хочу я этих котлет, уже второй день их ем. Так он сказал :- Вы мне тогда отдавайте я и трехдневные съем...

Ха, я и семидневные котлеты ем). В посуде Тапервэр храню. И они не портятся. На восьмой день стараюсь, чтобы уже ничего не оставалось).

 

[Кибернетик]

Вот он какой этот тандыр). Не видела ни разу. И еду оттуда не "едала")

Если очень грубо, то принцип готовки на тандыре, очень похож на готовку в русской печи. Пища получается не жаренная, а печёная.

 

[Вилена]

Если очень грубо, то принцип готовки на тандыре, очень похож на готовку в русской печи. Пища получается не жаренная, а печёная.

Еду из печи есть не приходилось. Но думаю, что это очень вкусно .

 

[Кибернетик]

Но думаю, что это очень вкусно

Вкусно ... Погода наладится-сделаю ещё фотоотчёт с чем нибудь вкусненьким

 

[GomonOK]

Какая красивая тема. Тандыр, именно такой, адаптированный современный, давно мне нравится. Полюбовалась на пошаговые фото эксплуатации.

 

[Шатер]

Как то в Тунисе угощался печеными в тандыре лепешками. Их прям при нас пекли. подавали с оливковым маслом и арбузом. Божественно, скажу я вам.

 

[Лилия]

вот это дааааа)надо сказать мужу, чтоб приобрел такую штуку. Я видела тандыры, но они иные были, какие-то самодельные из кирпичей( лет 10 назад было, поэтому могу ошибаться конечно), ела лепешки эти вкусненькие, узбеки какие-то пекли.
Но у Кибернетика, все так аккуратненько! Эта ёлочка! ах, как я хочу себе такую на Новый год) очень любопытное изобретение! я правда курицу не очень, свининку больше люблю) ну да ладно) хочу такую штуку однозначно) чем не повод устраивать на выходные прекрасный ужин, взять в привычку)
Меня очень впечатлило! ням-ням!

 

[boomer]

Но у Кибернетика, все так аккуратненько!

Так ему "на шару" досталось - ПОДАРОК.

 

[Кибернетик]

В выходные снова растопили тандыр
Просто приготовим шашлык, но не просто шашлык, а с картошкой
Мясо купил уже замаринованное, самому мариновать времени особо не было, заехал к знакомому, в его магазин и взял шейку свиную, заодно прикупил три цыплёнка в заморозке, дочка любит
Цыплят разморозил, надавил чеснока, посолил, и немного майонеза, картошки почистили и разрезали пополам.

Накрутил из пищевой фольги полосок и нарезал их сантимов по пять.

Насадил картошку, мяско, картошку, мяско ... из фольги сделал "замки", т.к. шампура в тандыре висят вертикально и есть все шансы что вся эта красота сползёт и упадёт на дно тандыра, плавали-знаем
Получилось вот так.

Немного не рассчитал с картошкой, не хватило на один шампур, но и не беда, будет без картошки, да и фотки тем более нету, этого шампура
Шашлык уехал в тандыр, займёмся цыплятами.
Будем их готовить на "этажерке".

Раскладываем цыплят на нижний ярус.

Но не гонять же "этажерку" полупустой
Баклажаны, кабачки-давай их сюда Натёр надавленным чесноком, посолил и облил подсолнечным маслом, что бы сухими не получились.

Пока туда\сюда, шашлык готов, вот он красавец

И мясо пропеклось и картошка готова. Мясо всё не съели, а вот от картошки как всегда и следа не остаётся Оно и понятно, жир из верхних кусков мяса стекает вниз через картошку, всё это пропекается, вообщем картошка получается необычно вкусная Её всегда первым делом разбирают, иначе может и не достаться
Увлеклись шашлыком с картошкой, приготовились цыплята с кабачками, но вот сфоткать совсем забыл, в следующий раз специально повторю цыплят с кабачками и сфоткаю, но поверьте на слово, там всё так же не менее красиво и очень вкусно
Приятного всем аппетита

 

[Лилия]

Кибернетик, вы молодец! Хорошо когда муж умеет готовить) пусть по выходным, но это большой плюс!

 

[Вилена]

Кибернетик, вкуснота. а фото готовых цыплят нету? сфотать, поди, не успели ?

 

[Кибернетик]

а фото готовых цыплят нету? сфотать, поди, не успели ?

не успели, отвлеклись в следующий раз буду делать-обязательно сфоткаю.
Вот думаю индейку как то запечь в нём, ни разу не делал, может подскажете рецепты?
Я подумываю её замариновать, сделать из фольги тарелочку, туда её выложить и опустить в тандыр на этажерке, или полностью её в фольгу замотать, пока не определился

 

[Вилена]

Кибернетик, рецептов не знаю. как-то в магазине брала нарезанные кусочками индюшачьи ножки. готовила их в духовке по принципу курицы. так же майонез, специи, соль. ну ничего так на вкус, вот только курица не такая жесткая, как индейка.

 

[boomer]

вот только курица не такая жесткая, как индейка.

В мясном дворе, что у Самсона покупаем индейку иногда.
Так она еще мягче курицы... Цена естественно выше чем курица.
Вот что мне нравится в Белореченске, так это выбор мясных лавок.
Так что тандыр тут пригодится.

 

[Brat]

Пойду, сделаю бутербродик с салом хотя бы, а то не усну! очень интересный пост!

 

[Лилия]

Кибернетик, что -то давно не рассказывал о приключениях тандыране пользовались им?

 

[Кибернетик]

Да, давненько не рассказывал Придёт время - обязательно исправлюсь и расскажу.
Раза три или четыре начинал делать материал: растапливали тандыр, замешивали, насаживали мяско и всякие овощи, закладывали в тандыр, весь этот процесс фотографировал, в процессе фотографирования конечно же с друзьями ... а когда всё это достаётся из тандыра ... вообщем далее вспоминал про фотоаппарат уже когда и фоткать то уже особо и нечего было материал соответственно не полный, полуфабрикат
Надо снова работать, разжигать, нанизывать и фоткать, фоткать и фоткать - и не отвлекаться ... на друзей

 

[boomer]

в процессе фотографирования конечно же с друзьями ... а когда всё это достаётся из тандыра ... вообщем далее вспоминал про фотоаппарат уже когда и фоткать то уже особо и нечего было

Тебе еще повезло. У меня было такое, что фотоаппарат с сумки даже не вытаскивался.... Так на друзей отвлекся....
Вот привезешь тандыр в Белореченск, тут мясная продукция дешевая и будешь жарить и парить....

 

[Андога]

Вот привезешь тандыр в Белореченск, тут мясная продукция дешевая и будешь жарить и парить...

boomer, это так вкусно и так опасно!